参加者の皆様に、当店の会席料理を実際に召し上がっていただきながら、藤井先生がマナーのポイントをご指導くださいました。
日本料理のマナーを知ることは自国の文化への誇りに繋がったのではないでしょうか。
一つ一つの所作は、場を共にされる方へはもちろん、器の作り手様や食材の生産者様、料理を提供する者、色々な人たちへの敬意が形に表れたものだと感じております。
「和」する文化の尊さ。
これからも大切に継承し、お伝えしていきたいと思います。
藤井寛子先生、ありがとうございました！
”寿ぎの体験”町家deイベント・７月『藤井寛子先生の日本料理プチマナーレッスン』を開催しました。
カテゴリー
今月の『町家deイベント』は、国際マナー指導家の藤井寛子先生をお招きしての「日本料理プチ☆マナーレッスン♪」を開催しました。
2016-07-26 11:56:51
”寿ぎの体験”町家deイベント・７月『藤井寛子先生の日本料理プチ・マナーレッスン』
カテゴリー
◯金澤町家料亭 壽屋・７月の”寿ぎの体験”イベントのご案内
才色兼備ながら気取りない魅力的なお人柄でいらっしゃるので、笑いに溢れた楽しいレッスンになること間違いなし！
※誤操作の場合もございますので、参加ボタンのみでは勝手ながら受付致しかねます。
それ以降は100%のキャンセル料が発生致します。
お料理の準備の都合上、勝手を申しますが何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
キキョウが涼やかに風に揺れ、ムクゲのつぼみも少しずつ膨らんできた小暑の頃。
ご好評頂いております『町家deイベント』
文月の今月は国内外でご活躍の国際マナー指導家・藤井寛子先生をお招きし、ミニ会席付きの日本料理プチ☆マナーレッスン♪を開催致します！
マナーレッスンと言っても決して堅苦しいものではなく、休日にお気軽にご参加頂けるフランクな内容になっております。
季節のお料理をお楽しみ頂きながら和気あいあいとお喋りしつつ、どうぞお寛ぎのひとときをお過ごし下さいませ。【藤井寛子先生のご紹介】
現在首都圏をはじめとし、主にアジア圏にて国際儀礼（社交&ビジネス）のご指導及び企業研修、プライベートレッスン、ご講演等 を行っていらっしゃいます。才色兼備ながら気取りない魅力的なお人柄でいらっしゃるので、笑いに溢れた楽しいレッスンになること間違いなし！
【日時】2016年7月24日（日）
11:30〜13:30終了予定（11:00〜受付開始）【場所】金澤町家料亭 壽屋
【参加費】3,000円（お食事代含む）
【定員】20名
【お申し込み方法】
お申し込みの方はフェイスブックイベントページにコメントをお願い致します。※誤操作の場合もございますので、参加ボタンのみでは勝手ながら受付致しかねます。
⇒フェイスブックイベントページへのリンクはこちら。
【キャンセルポリシー】
3日前までキャンセル可能。それ以降は100%のキャンセル料が発生致します。
お料理の準備の都合上、勝手を申しますが何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
※お料理の写真はイメージです。実際のものとは異なりますのでご了承下さいませ。
2016-07-07 09:20:26
”寿ぎの体験”町家deイベント・6月『町家de箏コンサート＆アフター茶会♪』を開催しました。
カテゴリー
今月のイベントでは、町家空間を活かした『箏コンサート＆アフター茶会』をご体験いただきました。
大勢の方にご参加をいただき、満席御礼。
今回、会場に選んだのは、江戸時代から伝わる庭に面した座敷「四季の間」
ここ数日、梅雨の影響ですっきりしない天気が続いていましたが、この日は真夏を思わせるような日差しが照りつける快晴。
庭の木々も強い日を受けて、緑が鮮やか。
そんな庭を眺めていただきながら、まず最初は箏の演奏。
生田流正派邦楽界師範の北村雅恋様による箏の調べ。
築160年の空間に、箏の音色が響き渡り、単に音を聞くという体験を超えた、まさに五感で感じるコンサートになりました。
箏×町家空間の特別な時間を過ごした後は、一服のお茶でクールダウン。
お菓子も、この日の為だけに拵えた吉はしさんの特製上生菓子。
その銘も「箏の流れ」
お座敷も、この日の内容に合わせて、「七夕」をテーマにした設えに。
壽屋の大型町家空間ならではの、特別なひとときをお過ごしいただくことができたのではないでしょうか。
奏者の北村雅恋さん、お茶席を担当してくださった表千家流・川崎先生を始め、社中の皆様、ありがとうございました！
2016-06-27 11:24:46
”寿ぎの体験”町家deイベント・6月『町家de箏コンサート＆アフター茶会』
カテゴリー
◯金澤町家料亭 壽屋・６月の”寿ぎの体験”イベントのご案内
※フェイスブックを登録されていない方でもご覧いただけます。
紫陽花が涼やかに咲き始め、夏座敷に衣替えした町家建築。
水無月の今月は箏奏者・北村雅恋様をお招きし、箏のコンサート&茶会を企画致しました♪
優しくも凛々しい箏の音色をお楽しみ頂いたあとは茶会でお菓子とお茶を。
茶会が初めての方も大歓迎です！
どうぞお気軽にお越し下さいませ。【日時】2016年6月26日（日）15:30～17:00（受付は15:00～）
【場所】金澤町家料亭 壽屋
【参加費】2,000円
【定員】20名
【奏者】北村雅恋様
【奏者プロフィール】
（公財）生田流正派邦楽会師範。北陸正派合奏団団員。石川県三曲協会会員。白山市鶴来音楽文化協会会員。生涯学習音楽指導員。自宅、高校、カルチャーセンターなどで箏ことの講師として指導し、各種演奏会に出演、外務省国際交流基金派遣北欧ツアー参加、石川県訪問団として台湾、シンガポールにて演奏。コンクールにて入賞多数。ソロ演奏活動の他、和楽器・洋楽器・歌手・ダンサーなどと共演、レコーディング参加。石川を想うご当地アーティストによる限定コラボアルバム「古都×箏～kotokoto～」発売北陸を中心に演奏活動を行っている。石川県金沢市在住。【お申し込み方法】
フェイスブック・イベントページにコメントでお願い致します。※フェイスブックを登録されていない方でもご覧いただけます。
リンクはこちらから。
※ボタンを押しただけでは受付になりませんのでご注意下さい。
※当日キャンセルの場合は恐縮ですが参加費を申し受けます。2016-06-05 11:24:21
”寿ぎの体験”町家deイベント・5月『つまみ細工のお花＆オリジナルアロマ作り♪』を開催しました。
カテゴリー
今月のイベントは、現代風工芸をお楽しみいただこうと、『つまみ細工のお花＆オリジナルアロマオイル作り』をご体験いただきました。
「つまみ細工」とは、江戸時代から伝わる、小さな布を折りたたんでお花の形に仕上げる細工。
張り合わせた布を、ピンセットを使って丁寧にお花の形に仕上げていきます。
完成形がこちら。
選ぶ布の色などによって、個性がでますね。
引き続き、アロマオイルのお勉強。
講師の先生にご用意いただいた天然成分100％のオイルを個々に好きな割合でブレンドし、オリジナルのアロマオイルへと仕上げていきます。
ほんの１滴入れる量が違うだけで、薫りもまったく違ってきます！
こちらの参加者さんは、かなりクールな薫りに仕上がっていましたよ！
完成したアロマをシュッとつまみ細工に一振りすれば、アロマディフューザーとして、かわいいお部屋のインテリアに。
ほんの１時間強で、簡単にできました！
参加者の皆様も、つまみ細工の可愛らしさ、アロマオイルの不思議さに触れていただき、大変ご満足いただけたようです。
講師の、とがし様、Saiko様、ありがとうございました！
2016-05-22 10:33:45
“寿ぎの体験”イベント・５月『つまみ細工のお花＆オリジナルアロマオイル作り』
カテゴリー
金沢は歴史ある伝統工芸が普段の暮らしに息づく町。
また、来客の折には香を焚き、目には見えない香りの「もてなし」を大切にしてきた町。
そんな『工芸と香り』の伝統文化を現代ver.に。
今の私たちが様々なシーンで気軽に楽しめる、『つまみ細工のお花&オリジナルアロマオイル作り♪』を体験してみませんか？江戸時代から続いてきたと言われる、小さな布を折りたたんでお花の形に仕上げる「つまみ細工」。
今回は初心者の方でも簡単に作れる方法をご紹介します。仕上がった作品には各自でブレンドした天然原料100%の貴重なアロマオイルをひとしずく。
専用の可愛いパッケージにお入れしてアロマオイルとともにお持ち帰り頂けます。お部屋のインテリアやお持ち歩き出来るアロマディフューザーとしてご自身用に。
誕生日、記念日、ウェディング・・・折々の「寿ぎ」の場面では、お心を込めたプレゼントとして大切な方へ。築160年を越す金澤町家の空間で、瑞々しい新緑のお庭を眺めながら、趣あるひとときをお過ごし下さいませ。
○『つまみ細工のお花＆オリジナルアロマオイル作り♪』○
【日時】2016/5/22（日） 15:30～17:00
【場所】金澤町家料亭 壽屋
【参加費】¥3,500（材料費・お茶代込み）
【定員】10名
【講師】
つまみ細工作家・とがし様「Rauha」香りスタイリスト・Saiko（伊藤 彩子）様
【講師プロフィール】
小さな布から生まれる繊細なつまみ細工に魅了され、その艶やかで可憐な世界をお伝えされている「とがし」様と、心に響く香りの空間デザイニングを店舗・企業・ウェデイングシーン・・・etcにご提案されている「Saiko」様。お二方の素敵なコラボレーションです！
【お申し込み方法】
Facebookイベントページにコメント書き込みでお願い致します。https://www.facebook.com/events/489921441203155/
※参加ボタンだけでは申し込みになりませんのでご注意下さい！
【お申し込み締め切り】
勝手ながら材料の準備の都合上、5/16（月）までの締め切りとさせて頂きます。以降はキャンセル料が発生しますのでご注意下さい。
2016-05-01 10:10:25
”寿ぎの体験”町家deイベント・4月『生花deコサージュ作り♪』を開催しました。
カテゴリー
そのアレンジセンスの良さから大変ファンの多いフラワーショップ『ニュアージュ』店主の小野信幸氏を講師にお迎えし、生のお花を使った基本のコサージュの作り方と、応用のアレンジ法を教えていただくというワークショップを開催しました。
小野氏の指導のもと、参加者それぞれに素敵な作品が出来上がりました！
今後も、築160年の町家空間を活かしたイベントを毎月展開していきます！
2016-04-24 11:53:02
情報誌ISICOにて、胡麻煉羹の取り組みをご紹介いただきました。
カテゴリー
石川県産業創出支援機構様（ISICO）が隔月で発行されている情報誌『ISICO』に、当店の胡麻煉羹に対する取り組みつきまして、当社代表へのインタビューに基づいた記事をご掲載いただきました。
こちらより、オンラインやPDFで詳細をお読みいただくことができます。
2016-03-13 12:57:26
2016年『店主の講演付き 歓送迎会プラン』
カテゴリー
2016年の壽屋の歓送迎会プラン。
金沢の伝統文化に耳を傾け、金沢人の誇りを呼び覚ます。
そんなお手伝いができる歓送迎会をご用意しました。江戸時代以来、金沢の料亭が培ってきた技や知恵は、金沢の伝統文化そのものであり、その文化を学び、深く知るほどに、一層金沢への愛着へと繋がっていくものと考えています。
金沢の料亭で宴を催すせっかくの機会、金沢をもっと理解し、学ぶ場となればと、金沢の食文化について店主自らが解説させていただきます。
より、金沢を知り、金沢が好きなる時間をご提供します。
◯店主の講演付き 歓送迎会プラン（要予約）
金沢における料亭の位置づけ、加賀料理は何か、料亭でのスマートな振る舞いなど、宴席の前の15分程度、店主より講演形式でお話させていただきます。お料理は、会席料理に飲み放題がついたコースをご用意。
10,800円・12,960円・16,200円・19,440円（税込・サービス料込）◯ご予約・お問い合わせは、
０７６−２３１−６２４５[email protected]
2016-03-02 11:08:22
東急ハーヴェストクラブ会報誌「HARVEST TIMES 16年3月号」にご掲載いただきました。
カテゴリー
東急ハーヴェストクラブ様の会報誌「HARVEST TIMES 16年3月号」の巻頭特集・金沢、京都ふたつの古都をめぐる旅にて、当店をご紹介いただきました。
2016-02-19 10:24:55
